Выращивание салата на гидропонике — виды
Помимо укропа, базилика, лука на перо, часто выращивают на гидропонике и салат. Он привлекает многих не только своей несомненной пользой и отличными вкусовыми качествами, но и простотой в выращивании, а также возможностью выращивать его дома круглый год и всегда иметь на столе в свежем виде.
Однако многие не задумываются о том, какой именно салат они хотят вырастить, и берут первый попавшийся. Между тем, есть несколько основных видов салата: листовой, кочанный, Ромен и Уйсун.
Листовой салат подразделяется, в свою очередь, на несколько типов: Батавия, Лолло-Россо, Дуболистный.
Батавия — достаточно распространенный салат, который отлично растет в самых простых гидропонных установках. Окраска листьев — светло-зеленая, розетка раскидистая, пушистая, с волнистым краем. Выращивание на гидропонике салата Батавия — процесс несложный, так как салат не требователен к микроклимату и освещению, может выращиваться как в гроутенте, та и просто на подоконнике в горшке для гидропоники. Имеет сладковатый вкус.
Лолло-Россо — еще один любимый гидропонистами тип салата. Помимо отличных вкусовых качеств, этот салат может похвастаться и очень привлекательным внешним видом — волнистость листьев и насыщенный коралловый цвет делают его настоящим украшением любого блюда. Вкусовые характеристики — легкая горчинка и ореховое послевкусие. Отлично нормализует обмен веществ, помогает при ожирении и пониженном гемоглобине. Растет быстро, практически не стрелкуется, неприхотлив. Особенностью выращивания на гидропонике салата Лолло-Росса можно считать необходимость быстро убирать урожай, так как салат может перерасти.
Дуболистный салат получил свое название благодаря форме листьев. Имеет красивый цвет, плавно перетекающий из насыщенного зеленого в багровый, является источником витаминов групп А и В, а также фолиевой кислоты. Единственный минус этого салата в том, что он не может долго храниться даже в холодильнике. Растет быстро и не требует особенного ухода.
Кочанные сорта подразделяются на маслянистые салаты и салаты с хрустящими листьями.
Маслянистый салат имеет чуть маслянистые на ощупь листья, из-за чего и получил свое название. Листья сочные, с ярко-зеленой окраской, вкус — чуть сладковатый. Такой салат употребляют не только в свежем виде, в салатах, но и подвергают термической обработке, как капусту, то есть варят, тушат и даже жарят. Хранить такой салат долго нельзя, так как с течением времени в листьях появляются вредные вещества — нитраты. Поэтому лучше употреблять салат в пищу сразу после того, как он удален из гидропонной установки.
Салаты с хрустящими листьями действительно имеют сочные и хрустящие листья. Выращивание на гидропонике салата этого вида очень удобно, так как он занимает мало места благодаря компактности кочанов. Имеет красноватый цвет, может достаточно долго храниться без каких-либо неприятных последствий.
Ромен — самостоятельный вид салата, не относящийся ни к какому другому. При приготовлении знаменитого салата «Цезарь» в традиционном исполнении используется именно салат Ромен. В процессе выращивания нужно помогать растению формировать кочан, чтобы листья распределялись равномерно. Листья сочные, упругие, с насыщенным вкусом. Салат отлично хранится в холодильнике — до 30 дней. Можно выращивать Ромен в горшках, тогда он долго будет свежим.
Уйсун — очень необычный вид салата, который называют также спаржевым, так как по вкусу он очень напоминает это растение. В основном уйсун распространен на Востоке, где его очень ценят и как источник витаминов, и за вкусовые качества и питательность. Это очень высокое растение по сравнению с другими видами салата, может достигать в высоту более 100 сантиметров. Внешне напоминает пальму: толстый стебель, на верхушке которого растут листья. Поэтому при выращивании на гидропонике салата этого вида стоит использовать либо высокие гроутенты, либо просто сажать его на лоджии или на подоконнике. Примечательно, что в пищу идут не только листья уйсуна, но и стебель. Если листья едят свежими, то порезанный стебель можно тушить, варить и даже мариновать.
